Kórejské šampiňóny doma: recepty na varenie húb s fotografiami a videami

Šampiňóny v kórejčine sú jedným z najchutnejších studených hubových predjedál, ktoré sa dajú pripraviť nielen na slávnostný stôl, ale aj vo všedné dni na rôzne menu.

Ako uvariť kórejské šampiňóny, aby ste dostali na stôl lahodné a aromatické občerstvenie? Technológia varenia húb je podobná technológii varenia baklažánu a cukety v kórejčine. Ovocné telá, podobne ako zelenina, sa musia najskôr uvariť a potom nakladať.

Malo by sa povedať, že huby v kórejskom štýle sa nakladajú na zimu aj na každý deň. Po otvorení pohára takého občerstvenia v zime sa vôňa rozšíri po celom dome a zavolá členov domácnosti na večeru.

Šampiňóny v kórejčine bez pridania mrkvy

Varenie kórejských šampiňónov bez pridania mrkvy je najjednoduchší recept. Huby sú sladkokyslé, jemne korenisté, s výraznou vôňou cesnaku.

  • 700 g šampiňónov;
  • 5-7 strúčikov cesnaku;
  • 1,5 lyžičky Sahara;
  • 1 lyžička soľ;
  • 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
  • 4 polievkové lyžice. l. jablčného octu;
  • 1 fialová cibuľa
  • 2-3 vetvičky zelenej petržlenovej vňate;
  • 1 polievková lyžica. l. Kórejské zeleninové korenie.

Použite jednoduchý fotorecept na výrobu húb v kórejčine krok za krokom, ktorý zjednoduší vaše úsilie.

Čisté huby vložte do vriacej vody a varte 10 minút. na strednom ohni.

Položte na utierku a nechajte vychladnúť.

Nakrájajte na pásiky alebo nakrájajte na 2-4 kusy.

V samostatnej miske zmiešajte prelisovaný cesnak, zeleninové korenie, soľ a cukor, olej a ocot a premiešajte.

Pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekáme petržlenovú vňať.

Nalejte do kórejskej náplne a nalejte na huby.

Miešajte, vložte do plastovej nádoby alebo smaltovanej nádoby.

Dáme do chladničky na pár hodín, ideálne cez noc, aby sa huby dobre marinovali.

Šampiňóny na kórejský spôsob sú ideálne na pečené zemiaky alebo varené plátky.

Recept na predjedlo zo šampiňónov s mrkvou, marinované v kórejčine

Šampiňóny s mrkvou, marinované v kórejskom štýle, sa hodia k akýmkoľvek prílohám. Toto pikantné studené predjedlo s bohatou arómou ozdobí každú hostinu.

  • 600 - 700 g šampiňónov;
  • 400 ml vody;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor;
  • 2 polievkové lyžice. l. 9% ocot;
  • 5 hrášku nového korenia a čierneho korenia;
  • 2 vavrínové listy.

Marináda na mrkvu:

  • 400 g mrkvy;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 1 cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. 6% ocot;
  • Za ½ lyžičky. koriander, čierne korenie a paprika;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Recept na výrobu šampiňónov s mrkvou v kórejčine je opísaný krok za krokom.

  1. Po očistení huby nakrájame na prúžky alebo kocky, vložíme do vody a varíme 10-15 minút.
  2. Pridajte soľ a cukor, ocot, korenie a bobkový list, nechajte 10 minút prevrieť.
  3. Vypnite oheň a nechajte huby v marináde, kým úplne nevychladnú.
  4. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, pridajte do nej soľ a cukor, jemne rozotrite rukami a nechajte 15 minút.
  5. Mrkvu posypeme koriandrom, čiernym korením a paprikou, pridáme prelisovaný cesnak, nemiešame.
  6. Na panvici rozohrejeme olej, nalejeme na mrkvu a ihneď premiešame.
  7. Na drobno nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista a pridáme k mrkve.
  8. Huby chytíme štrbinovou lyžicou, pridáme k mrkve a premiešame.
  9. Celú hmotu dáme do plastového vedra, prikryjeme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.

Kórejské šampiňóny s instantnou cibuľou

Instantné kórejské šampiňóny je možné pripraviť tesne pred príchodom hostí. Všetko bude závisieť od vašej túžby a vybraného korenia na morenie.

  • 500 g šampiňónov;
  • 1 cibuľa;
  • 7 strúčikov cesnaku;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 3-4 lyžice. l. ocot;
  • 1 lyžička Sahara;
  • Soľ podľa chuti, koriander a čierne korenie.

Recept s podrobným popisom procesu vám pomôže rýchlo uvariť kórejské šampiňóny.

  1. Huby sa umyjú, varia vo vriacej vode 15 minút, uložia sa do cedníka, nechajú sa odkvapkať a potom sa vhodným spôsobom nakrájajú.
  2. Ošúpaný cesnak a cibuľa jemne nakrájame a spojíme s hubami.
  3. Olej sa zohreje na panvici, pridá sa cukor, soľ, mletý koriander, korenie a ocot.
  4. Všetko sa naleje do húb, zmieša sa a rozloží do plastovej nádoby.
  5. Vložte do chladničky na 1,5-2 hodiny a potom je občerstvenie pripravené na jedenie.

Ako variť kórejské huby so sójovou omáčkou

Recept na šampiňóny varené v kórejčine s prídavkom sójovej omáčky je ďalšou možnosťou chutného a aromatického občerstvenia. Len 30 min. na varenie a hubové jedlo je pripravené!

  • 700 g šampiňónov;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 1/3 lyžičky každý. rasca a sezam;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 4 polievkové lyžice. l. jablčného octu;
  • 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • 8 zrniek čierneho korenia;
  • 5 hrášok z nového korenia;
  • Soľ podľa chuti;
  • 3 vavrínové listy.

Doma sa recept na výrobu šampiňónov v kórejčine dá ľahko sledovať, ak budete postupovať podľa popisu krok za krokom.

  1. Huby ošúpeme, povaríme vo vriacej vode 15 minút, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
  2. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme nožom, opláchneme a nasekáme bylinky.
  3. Skombinujte olej, sójovú omáčku, ocot, cesnak, bylinky a ďalšie koreniny v smaltovanej nádobe.
  4. Smažte rascu a sezamové semienka 2-3 minúty. na suchej panvici a pridajte do marinády.
  5. Huby nalejte marinádou, dobre premiešajte, vložte do plastovej alebo sklenenej misky, prikryte a vložte do chladničky na 10-12 hodín.

Recept na kórejské šampiňóny s mrkvou a čili

Pravdepodobne neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by nemala rada mrkvu varenú v kórejčine. Skúste prekvapiť svoju domácnosť a uvarte huby s mrkvou v kórejčine a dokonca aj s chilli.

  • 1 kg šampiňónov;
  • 1 mrkva;
  • 2 cibule;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • ½ chilli struku;
  • Soľ podľa chuti;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 1 lyžička mletý koriander;
  • 3 polievkové lyžice. l. jablčného octu.

Recept na výrobu kórejských šampiňónov je veľmi jednoduchý, ak budete postupovať podľa popisu procesu.

  1. Huby sa varia 15 minút, položia sa na kuchynskú utierku a ochladia sa.
  2. Narežú sa na prúžky a položia sa do smaltovanej nádoby.
  3. Mrkva, cibuľa a cesnak sú olúpané, jemne nakrájané nožom a vložené do horúceho oleja.
  4. Vyprážané 5 minút. na miernom ohni pridáme na kocky nakrájané čili papričky, zalejeme octom, pridáme cukor, podľa chuti pridáme koriander a soľ.
  5. Celá hmota sa smaží 5 minút. na miernom ohni a nalejte do húb.
  6. Jemne premiešajte a po vychladnutí vložte na noc do chladničky, hoci po 5-6 hodinách je občerstvenie hotové.

Ako nakladať kórejské huby so zeleninou

Toto slané predjedlo určite osloví milovníkov pikantných orientálnych jedál. Ako by ste mali marinovať kórejské huby so zeleninou, aby ste ozdobili slávnostný stôl pikantným jedlom?

  • 600 g šampiňónov;
  • 3 baklažány;
  • 1 mrkva a 1 cibuľa;
  • 200 ml rastlinného oleja;
  • 100 ml jablčného octu;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 7 strúčikov cesnaku;
  • 1 lyžička. mleté ​​čierne korenie a koriander.

Naučte sa, ako pripraviť kórejské šampiňóny so zeleninou z podrobného popisu receptu.

  1. Vopred olúpané a umyté huby varte 15 minút. vo vriacej vode necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky.
  2. Baklažány ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vložíme do cedníka a varíme vo vriacej vode 5-7 minút.
  3. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, spojíme s hubami a baklažánmi, pridáme prelisovaný cesnak.
  4. Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme koriander a mletú papriku, soľ a cukor, zalejeme octom a restujeme 3-5 minút.
  5. Nalejte do húb a zeleniny, premiešajte, aby sa korenie a korenie rovnomerne rozložili v celej hmote.
  6. Odložíme na chladné miesto a necháme 24 hodín.

Ako urobiť šampiňóny s karfiolom a koriandrom v kórejčine

Nakladaný karfiol so šampiňónmi na kórejský spôsob je na trhu dosť drahý. Ponúkame vám varenie šampiňónov s karfiolom v kórejčine doma a uistite sa, že predjedlo nie je horšie ako zakúpené a dokonca aj naopak.

  • 700 g karfiolu;
  • 500 g šampiňónov;
  • 1 mrkva;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 200 ml 9% octu;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 1 liter vody;
  • Za ½ lyžičky. mletý koriander a sladká paprika;
  • 1/3 lyžičky každý. mletá červená a čierna mletá paprika;
  • 4 vavrínové listy.

Recept na varenie karfiolu so šampiňónmi v kórejčine je podrobne opísaný - použite ho.

  1. Huby povaríme 10 minút, vložíme do cedníka a po vychladnutí nakrájame na pásiky.
  2. Kapustu rozoberieme na súkvetia, vložíme do hrnca, pridáme vodu a varíme 5 minút.
  3. V samostatnom hrnci priveďte vodu z receptu do varu, pridajte cukor, soľ, olej, ocot a varte 3 minúty.
  4. Nalejte kapustové kvetenstvo a huby, nechajte na chladnom mieste až do vychladnutia.
  5. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, cesnak jemne nasekáme nožom.
  6. Do vychladnutej marinády pridajte mrkvu, cesnak a všetky zvyšné koreniny a koreniny.
  7. Dôkladne premiešajte, nechajte 5-6 hodín marinovať.
  8. Vložte do hlbokej šalátovej misy bez marinády a položte na stôl. Takéto občerstvenie bez marinády môžete uchovávať v chladničke najviac 5 dní.

Kórejské šampiňóny s mrkvou a sezamovými semienkami

Ponúkame recept na výrobu kórejských šampiňónov s mrkvou a sezamom. Chuť tohto pikantného jedla vás príjemne prekvapí a keď ho raz vyskúšate, už ho nikdy neodmietnete znova pripraviť.

  • 800 g šampiňónov;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 mrkva;
  • 1 paprika;
  • 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • Soľ podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 20 g sezamových semienok;
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • ½ lyžičky mletý koriander a mleté ​​čierne korenie.

Použite krok za krokom recept s fotografiou varenia kórejských šampiňónových húb so sezamovými semienkami.

  1. Huby ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do vriacej vody a varíme 5 minút.
  2. Hodíme do cedníka a prebytočnú tekutinu necháme na pohár.
  3. Nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, papriku nakrájajte na rezance.
  4. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme do zlatista.
  5. Pridajte mrkvu a pokračujte v smažení 5 minút.
  6. Huby preložíme do plastovej nádoby, pridáme mletý koriander, korenie, pridáme cibuľu a mrkvu.
  7. Premiešame, podľa chuti pridáme soľ, cukor, prelisovaný cesnak a zalejeme octom.
  8. Znova premiešajte, smažte 3 minúty. na suchej panvici sezamové semienka a pridajte k hubám.
  9. Dôkladne premiešame a necháme v chladničke marinovať 2-3 hodiny.Počas tejto doby nakladané huby niekoľkokrát premiešame, aby sa lepšie nasýtili marinádou.

Kórejské šampiňóny na zimu: recept na predjedlo s videom

Recept na výrobu kórejských šampiňónov na zimu je jedným z najobľúbenejších medzi mnohými ženami v domácnosti. Nie je nič lepšie ako takéto predjedlo, ktoré sa používa ako doplnková zložka v mnohých jedlách, ako aj ako samostatné jedlo.

  • 4 kg varených šampiňónov;
  • 1,5 kg cibule;
  • 1 kg mrkvy;
  • 15 strúčikov cesnaku;
  • 2 feferónky;
  • 2 balenia kórejského korenia na zeleninu;
  • 350 ml rafinovaného rastlinného oleja;
  • 200 ml octu 9%;
  • 9 lyžičiek soľ;
  • 7 lyžíc. l. cukor (bez sklíčka).

Po podrobnom popise receptu si pozrite aj video prípravy kórejských šampiňónov na zimu.

  1. Spojte huby v jednej veľkej smaltovanej nádobe s mrkvou nastrúhanou na kórejskom strúhadle, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
  2. Pridajte kórejské zeleninové korenie a znova dôkladne premiešajte.
  3. Cibuľu ošúpeme, pridáme do rozpáleného oleja na panvici a opražíme, kým trochu nezhnedne.
  4. Vlejeme do húb, premiešame, pridáme prelisovaný cesnak, feferónku nakrájanú na tenké štvrtky, zalejeme octom.
  5. Premiešajte, vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a vložte do panvice s teplou vodou (na spodok panvice položte malú kuchynskú utierku).
  6. Sterilizujte vo vriacej vode 30 minút, zrolujte, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou.
  7. Poháre s hubami nechajte úplne vychladnúť a vyberte ich do chladnej miestnosti. Predjedlo z kórejských húb skladujte maximálne 10 mesiacov.