emmabrewda.com

Pleseň húb je najčastejším ochorením, s ktorým sa hubári stretávajú pri chove húb a hlivy. Bohužiaľ, neexistujú žiadne účinné spôsoby boja proti plesniam čerstvých húb a ochrana plodín spočíva vo včasnom vykonávaní preventívnych opatrení. Hlavné druhy plesní sú zelená, žltá, žltozelená, konfety, karmínová, pavučina a olivová. O tom, čo robiť, aby sa zabránilo vzniku plesní na hubách počas pestovania, je podrobne popísané na tejto stránke.

Prečo sa na hubách objavuje zelená pleseň?

Zelená pleseňzvyčajne postihuje huby pestované vo veľkých priestoroch. Dôvodom, prečo sa na hubách objavuje zelená pleseň, sú rôzne druhy skae-yutsht, v prírode sú dosť rozšírené a objavujú sa v substráte spolu s východiskovými materiálmi. Tiež sa spolu s inými mikroorganizmami podieľajú na fermentácii. Tento patogén netrpí pri vysokých teplotách. V tomto prípade zvyšok mikroorganizmov zomrie, huba sa začne rozvíjať ešte rýchlejšie, bez toho, aby narazila na akékoľvek prekážky a konkurentov. Mycélium tejto huby je tenká hýfa, ktorá preniká celým substrátom a dodáva mu vôňu pivnice a plesne. Hubové mycélium sa v takýchto podmienkach nemôže rozvíjať, pretože nenachádza živiny. Umiera veľmi rýchlo. A parazit huba vyvíja spóry. V dôsledku toho sa na substráte objavia púčiky svetlozelenej, olivovozelenej, čiernej farby. Výtrusné rastliny huby sú vyplnené zelenými výtrusmi. Navyše čpavok v substráte a nedostatok čerstvého vzduchu len stimulujú rozvoj tejto huby. Ak je kurací trus v pôvodnej zmesi nerovnomerne zamiešaný, aj to sa niekedy stáva príčinou zelenej plesne.

Ako vyzerajú huby infikované zelenou plesňou, je znázornené na fotografii:

Zelenej plesni sa dá len zabrániť. Na tento účel by sa mal východiskový materiál pre substráty odoberať iba v primeranom dávkovaní a správne kompostovať. Samotný proces pasterizácie musí byť neustále monitorovaný, aby sa v žiadnom prípade zabránilo prehriatiu.

Je prípustné opäť pretrepať chorý substrát. V dôsledku toho môžete získať nízky výnos. Pred takouto manipuláciou sa substrát zvyčajne posype superfosfátovým práškom.

Hnedá a žltá pleseň na hlive a hubách

Hnedá pleseň často infikuje hlivu ustricovú a šampiňóny. Jeho pôvodcom je plesnivá saprofytická huba. Pleseň sa môže objaviť na podklade pred alebo po nanesení náteru. Najprv je forma biela a našuchorená a potom sa stáva hnedošedou vo forme plaku. Ak ho potľapkáte rukou alebo zalejete vodou, zo škvŕn sa zdvihne prach. Keď hubové mycélium rastie v obalovom materiáli, huba zmizne.

Tomuto ochoreniu sa dá iba predchádzať, neexistujú naň žiadne lieky. Ako preventívne opatrenie by mal byť krycí materiál ošetrený základom. Taktiež nekompostujte na zemi.

Žltá pleseň tiež často postihuje huby. Spôsobuje ju parazitická huba Myceliophtora lutea; tento patogén je pre huby jedným z najnebezpečnejších. Takáto huba sa nachádza v prírode – parazituje na divo rastúcom mycéliu rôznych húb. A v substráte sa vyvíja iba vtedy, ak je tam aj hubové mycélium. Na rozhraní medzi materiálom obalu a substrátom sa objavuje belavé mycélium. Potom sa vytvoria spóry a postihnuté oblasti zožltnú. Samotný substrát začína zapáchať ako oxid medi alebo karbid.Spóry huby sú celkom odolné voči vysokým teplotám, pri pasterizácii neodumierajú a možno ich preniesť pôdou kontaminovanou substrátom, rukami ľudí a nástrojov.

Na preventívne účely by sa mali prísne dodržiavať hygienické požiadavky a správne kompostovať. Ak je substrát infikovaný, potom by sa malo všetko týždenne postriekať okolo huby 4% roztokom formalínu. A po každom prerušení je potrebné postriekať hromady 1% roztokom síranu meďnatého. Kontaminovaný substrát sa tiež ošetrí 1% roztokom síranu meďnatého a až potom sa odvezie na skládku. Tento substrát nemožno použiť ako organické hnojivo. Všetky výrobné plochy by mali byť ošetrené parou pri teplote 72 °C počas 12 hodín po každom striedaní plodín.

Čo robiť, ak sa na hubách objaví pleseň z konfiet

Žlté plesňové konfety Je to iné ochorenie ako bežná žltá pleseň. Spôsobuje ho iný druh parazitickej huby. V substráte sa tvorí belavé mycélium vo forme roztrúsených škvŕn. O niečo neskôr zožltnú a získajú žltohnedú farbu. V strede je dokonca schopné tvoriť hubové tkanivo.

Tento parazit, ktorý sa vyvíja súčasne s hubovým mycéliom, nad ním postupne začína prevládať. Škvrny sú cez tašku jasne viditeľné. Dokonca sa dajú ľahko skontrolovať tak, že substrát vysypete z vrecka na papier a rozdelíte ho do vodorovných vrstiev. Pleseň má zvyčajne inú farbu ako mycélium húb – je vždy sivostrieborná. Rozvíjajúca sa choroba má depresívny účinok na plodnosť huby. Najprv sa spomalí, potom sa nakoniec zastaví.

K najväčšiemu rozvoju plesní dochádza v 50. – 60. dni po zasiatí mycélia. Preto čím neskôr dôjde k plodeniu v hube, tým väčšie budú straty.

Spóry tejto plesnivej parazitickej huby odumierajú pri teplotách 60 °C a vyšších. Častejšie sa choroba šíri cez substrát, niekedy ju možno nájsť aj na pôde. Infekcia sa môže dostať do substrátu, keď je vyložený z komory. Spóry prináša vietor spolu s prachom zo susedných húb alebo z odpadového substrátu. Infikovať sa môže aj pôdny materiál. Spóry sa prenášajú spolu s oblečením a topánkami, s nástrojmi, kliešťami, myšami, hubovými muškami atď.

Aby sa zabránilo infekcii, je potrebné dodržiavať hygienické požiadavky v samotnom hubovom dome, ako aj na priľahlom území. Kompostovanie by sa nemalo robiť na hlinenej podlahe. Substrát musí byť riadne pasterizovaný 12 hodín pri 60°C. Výhodnejšie je použiť vrecúška z plastovej fólie, ktorá zníži riziko šírenia infekcie pri ukladaní húb. Okrem toho je potrebné dôsledne dodržiavať všetky opatrenia (príprava selekčného substrátu, rýchle klíčenie mycélia, zmiešanie s pasterizovaným substrátom atď.), ktoré urýchľujú rast mycélia a tvorbu plodov. Pomôže to znížiť riziko straty úrody.

Ak sú huby stále pokryté plesňou, odrezky nôh a na nich prilepený krycí materiál sa nesmú rozsypať. Musia byť zhromaždené v plastových vreckách a vložené do špeciálne pripravenej jamy. Tento odpad sa musí každý deň zalievať roztokom síranu meďnatého. Dieru je potrebné zasypať zeminou. Celá miestnosť, v ktorej je huba zabalená, sa musí každý deň umyť a dezinfikovať roztokom síranu meďnatého. Všetky vetracie otvory by mali byť zakryté sieťkami. Pred a po práci v hubárovi by ste si mali umyť všetky pracovné nástroje, vyprať pracovný odev, umyť a dezinfikovať obuv roztokom síranu meďnatého, umyť si ruky mydlom.

Hlavné opatrenia na boj proti plesniam sú preventívne. V prvom rade je potrebné odstrániť všetky zdroje infekcie vo všetkých fázach pestovania húb.

Aby sa zabránilo vzniku plesní na hubách, je potrebné raz týždenne postriekať celú oblasť v miske so šampiňónmi 1% roztokom síranu meďnatého. Použitý substrát musí byť pred odstránením z huby ošetrený roztokom síranu meďnatého. Ako organické hnojivo sa dá použiť len tam, kde nie sú huby. Výrobné plochy by mali byť zaparené aj spolu so substrátom.

Žltozelená hubová pleseň

Žltozelená pleseň často je ovplyvnený substrát v hubách. Huby zoslabnú, majú sivú farbu; mycélium postupne odumiera. Na jej mieste sa tvoria plesnivé huby so žltozelenými výtrusmi a belavým mycéliom. Má charakteristický zápach po plesni a zdá sa, že je viskózny. Toto ochorenie je spôsobené niekoľkými rôznymi plesňami. Sú schopní sa vyvíjať súčasne a je dosť ťažké ich izolovať. Tento typ plesní je v prírode bežný. Spolu s východiskovými materiálmi sa dostáva do substrátu a spolu s ďalšími mikroorganizmami sa podieľa na kompostovaní. Žltozelená pleseň sa začína rozvíjať pri 45 ° C. Pri dobrej pasterizácii úplne zomrie. Ak sa pasterizácia vykonáva v zlej viere a samotný substrát je nekvalitný, potom pleseň pomerne rýchlo infikuje mycélium húb v počiatočných štádiách vývoja. Infekcia je schopná preniknúť do kvalitného substrátu. Zdrojom nákazy môže byť kontaminovaný odpadový substrát, ktorý bol rozsypaný v blízkosti hubárskej a kompostovacej plochy, vietor a prach, obuv, náradie. Keď už sú huby pokryté plesňou, je už neskoro rozmýšľať, čo robiť. Ak sa infekcia zanesie v relatívne neskorom čase, keď je mycélium úplne vytvorené a začala tvorba plodov, potom sa riziko straty úrody mierne zníži.

Aby ste predišli tejto chorobe, musíte vždy dodržiavať všetky hygienické pravidlá na mieste kompostu. Nemal by sa používať dlhotrvajúci vtáčí trus. Kompostovanie by sa malo vykonávať pri dodržaní všetkých požiadaviek a jeho umiestnení v oblasti hromád. Podklad musí byť vždy tepelne upravený. Okrem toho je potrebné ju navlhčiť ihneď po odstránení huby z nej. Je nežiaduce čistiť ho vo veterných dňoch. Spotrebovaný substrát je potrebné vybrať do plastových vriec. Hubu pravidelne umývajte a dezinfikujte fungicídmi.

Iné druhy plesní

Karmínová pleseň spôsobená hubou Sporendomena purpurescens Bon. Počas plodenia sa objavuje vo forme bielych lupienkov alebo pokryvu mycélia medzi hrudkami krycieho materiálu. Mycélium tejto plesne sa vyvíja veľmi rýchlo a pokrýva celú vrstvu materiálu obalu. Počas zavlažovania neabsorbuje vodu. U šampiňónov sa rodenie najskôr zníži, potom sa úplne zastaví. Mycélium plesne zožltne, neskôr sa zmení na čerešňovočervené a začína sporulácia. Táto huba má veľmi rada dusík a vyvíja sa v substráte bohatom naň. Ak sa teplota substrátu zvýši na 10–18 ° C, potom sa rast plesňovej huby zvýši, zatiaľ čo vývoj pestovanej huby sa naopak spomalí.

Aby sa predišlo tomuto ochoreniu, treba sa vyhnúť substrátu, ktorý je presýtený dusíkom a podmáčaný. Dusíkaté hnojivá sa musia aplikovať veľmi opatrne. Pri tepelnej úprave substrátu určite nesmie chýbať prísun čerstvého vzduchu. Zároveň sa musí úplne uvoľniť amoniak. Teplota substrátu by mala byť tiež vždy optimálna pre pestovanú hubu.

Pavučina a olivová pleseň Sú najčastejšími chorobami hlivy ustricovej. Objavujú sa na substráte a inhibujú rast mycélia a tvorbu plodov. Najjednoduchším a najúčinnejším spôsobom boja proti týmto chorobám je soľ. Väčšinou sa ním posype infikované miesta. Soľ zabraňuje ďalšiemu šíreniu choroby.