emmabrewda.com

Kombináciu lesných húb a smotany možno právom nazvať jednou z najobľúbenejších v domácej kuchyni a nielen. Ak hovoríme o ovocných telách, potom sa líšky dokonale vyrovnajú s úlohou hlavnej zložky. Tento druh húb je u mnohých veľmi obľúbený nielen pre svoj vzhľad a chuť, ale aj pre blahodarné vlastnosti. Pravidelná konzumácia líšok v jedle totiž odstraňuje rádioaktívne látky z tela. Okrem toho tieto plodnice aktívne bojujú s rakovinou.

Lišky so smotanou sú príjemné nielen na jedenie, ale aj na varenie. Aj začínajúca gazdinka s radosťou strávi chvíľku v kuchyni, aby pripravila chutný obed alebo večeru pre svoju rodinu. Musím povedať, že tieto 2 ingrediencie sa skvele dopĺňajú nielen v druhých chodoch, ale aj v polievkach, ako aj omáčkach a prívarkoch.

Lišková polievka so smotanou, zemiakmi a syrom

Ak chcete zorganizovať plnohodnotný obed, bez prvého chodu sa nezaobídete. Lišková polievka so smotanou a syrom teda dokonale poteší všetkých hladných členov rodiny. Lahodné, výdatné, ale zároveň veľmi jemné jedlo!

• Mäsový alebo zeleninový vývar - 2,5 litra;
• Čerstvé líšky - 350 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Luk - 1 hlava;
• Zemiaky - 4 hľuzy;
• Smotana (20% tuku) - 100 ml;
• Tavený syr - 2 brikety (100 g každá);
• Zeleninový olej;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Lišková polievka so smotanou a syrom sa pripravuje takto:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky alebo kocky, vložíme do vriaceho vývaru.

Robíme vyprážanie: čerstvé huby ponoríme do vody a očistíme od nečistôt a zvyškov. Odstránime aj stuhnuté časti stehien, samotné ovocné korpusy (ak sú veľké) nakrájame na kúsky.

Na sporák dáme suchú panvicu, dobre ju rozohrejeme a rozložíme huby, smažíme, kým sa tekutina neodparí.

Nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte do mäkka.

Posielame strúhanú mrkvu na panvicu, naďalej smažte do mäkka na miernom ohni.

Vyprážanie presunieme z panvice do panvice, premiešame.

Tri syry na strúhadle a spolu so smotanou pošlite do hrnca, soľ a korenie.

Po 5-7 minútach. vypnite sporák, nechajte polievku uvariť a podávajte.

Recept na jemnú krémovú liškovú polievku so smotanou

Aby bol váš obed alebo večera lahodnejšia, môžete si pripraviť krémovú liškovú polievku so smotanou. Jeho jemná textúra uchváti aj vašich najnáročnejších gurmánov - deti.

• Lišky - 450 g (nechajte niekoľko celých kópií na ozdobu);
• Zemiaky - 4 stredné kusy;
• Krém - asi 300 ml;
• Kocka vývaru - 1 ks;
• Teplá prevarená voda - 300 ml;
• Čerstvá zelenina;
• Rastlinný olej bez zápachu;
• Soľ korenie.

Lišková krémová polievka so smotanou sa pripravuje podľa receptu s podrobným popisom.

1. Zemiaky po ošúpaní uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. Pripravené huby nakrájajte na kúsky, cibuľu nakrájajte nadrobno.
3. Smažte obe zložky na panvici s malým množstvom rastlinného oleja.
4. Vypustite vodu z varených zemiakov, nechajte trochu na dne, rozmixujte mixérom.
5. Na panvicu k orestovaným šampiňónom a cibuľke pridáme smotanu a vodu zriedenú kockou bujónu.
6. Zmiešajte a pošlite hmotu na zemiaky, potom rozdrvte na krémovú konzistenciu.
7. Soľ a korenie podľa chuti, položte panvicu na oheň a priveďte do varu.
8. Odstavíme z ohňa, ozdobíme čerstvými bylinkami a celými hubami.

Krémová polievka s liškami, smotanou a slaninou

Recept na liškovú krémovú polievku so smotanou sa môže meniť s inými komponentmi. V tomto prípade sa navrhuje doplniť jedlo slaninou.

• Huby (predvarené) - 350 g;
• Slanina - 150 g;
• Nízkotučný krém - 300 ml;
• Maslo - 30 g;
• Múka - 1 polievková lyžica. l.;
• Krutóny na servírovanie;
• Soľ.

Recept na výrobu líšok so smotanou vo forme krémovej polievky je rozdelený do etáp.

1. Huby nakrájame na tenké plátky a spojíme so smotanou.
2. Ostrým nožom nakrájajte slaninu na tenké pásiky, vložte do panvice a opečte do zlatista.
3. Prebytočný tuk z opraženej slaniny odstránime kuchynskou utierkou alebo papierovou utierkou.
4. Huby spolu so smotanou rozdrvte v mixéri na pyré a potom ich môžete dodatočne pomlieť cez sito, aby neboli cítiť hrudky a hmota získala jemnejšiu konzistenciu.
5. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a za stáleho miešania opražíme do zlatista.
6. Nalejte hmotu nasekanú v mixéri do hrnca, pridajte vyprážanú múku, priveďte krémovú polievku do varu na strednom ohni, osoľte a varte 5-7 minút, pričom oheň znížte na minimum.
7. Podávame, ozdobíme krutónmi a plátkami slaniny.

Recept na prípravu omáčky z líšok so smotanou

Lišková hubová omáčka so smotanou skvele doplní jedlá zo zemiakov, mäsa, rýb, obilnín a cestovín. Jemná textúra a jasná krémová hubová aróma obohatia každodennú stravu a ozdobia slávnostný stôl.

• Pripravené huby - 300-350 g;
• Kyslá smotana a smotana - každá po 100 ml;
• Voda (vriaca voda) - 0,5 lyžice;
• Maslo - 30 g;
• Luk - 1 hlava;
• Pšeničná múka - 1 alebo 2 lyžičky;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy liškovej omáčky so smotanou:

1. Prvým krokom je nadrobno nakrájať cibuľu a opražiť ju na masle. Tí, ktorí nemajú radi cibuľu v jedlách, ju nemusia používať vôbec, alebo ju nahradiť 2-3 strúčikmi cesnaku.
2. Potom musíte líšky nakrájať na čo najmenšie, takže konzistencia omáčky bude jednotná. Plodnice môžete aj pomlieť.
3. Nasekaný produkt pošlite do panvice na cibuľu a smažte, kým sa kvapalina neodparí. Čím viac vlhkosti sa odstráni, tým jasnejšia a bohatšia bude chuť hotového jedla.
4. Zmes dochutíme soľou a korením, pridáme múku, ktorej množstvo bude závisieť od požadovanej hrúbky. 2 lyžičky múka spôsobí, že omáčka bude hustá ako kyslá smotana, 1 lyžička. - ako krém.
5. Cibuľovo-hubovú hmotu premiešame s múkou, zalejeme vriacou vodou tenkým prúdom.
6. Potom pošlite smotanu a kyslou smotanou do panvice, premiešajte, priveďte do varu a vypnite sporák.

Sušená líšková omáčka so smotanou

Omáčka z lišajových húb so smotanou je vždy skvelá. Podáva sa k nemu bravčové mäso, kuracie mäso, zemiaky, talianske cestoviny a zeleninové rezne.

• Sušené líšky - 70-80 g;
• Čistená voda - 0,7 l;
• Mrkva s cibuľou - 1 ks;
• Maslo - 50 g;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
• Krém - 250 ml;
• Soľ a korenie.

Podrobný recept na prípravu omáčky z líšok so smotanou:

1. Sušené huby dáme do hlbokej nádoby, zalejeme vodou alebo mliekom, necháme cez noc v chladničke prikryté pokrievkou alebo potravinovou fóliou, aby neabsorbovali cudzie pachy.
2. Na druhý deň ráno uvarte ovocné korpusy do mäkka.
3. Tekutinu scedíme, huby osušíme na papierovej utierke a nakrájame na kocky.
4. Dajte panvicu na oheň, pridajte maslo a múku.
5. Dobre premiešajte a smažte do zlatista.
6. Pridajte huby do panvice a nalejte do vody, varte 25 minút. na miernom ohni, prikryté pokrievkou.
7. Samostatne na panvici opečte ošúpanú a na kocky nakrájanú zeleninu - cibuľu a mrkvu.
8. Opečenú zeleninu preložíme na huby, pridáme smotanu, soľ a korenie podľa chuti.
9. Zmes priveďte do varu a udržiavajte na ohni, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Chutné vyprážané líšky so zemiakmi a smotanou

Vyprážané líšky so zemiakmi a smotanou budú vždy vítanými „hosťami“ na vašom stole. Akýkoľvek obed, večera a dokonca aj príchod hostí môže byť spestrený takýmto chutným jedlom.

• Pripravené líšky - 500 g;
• Zemiaky - 600 g;
• Smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 300 ml;
• Bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia;
• Maslo - 45-50 g;
• soľ;
• Čerstvé bylinky (na ozdobenie hotového jedla).

Varenie líšok so smotanou a zemiakmi v nasledujúcich krokoch:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky alebo plátky, pridáme studenú vodu a necháme 20-30 minút.
2. Na panvici rozohrejeme ½ dielu masla a opražíme pripravené huby.
3. Na zvyšnom oleji opečte zemiaky oddelene do zlatista.
4. Pridajte huby, premiešajte a smažte na miernom ohni ďalších 10 minút.
5. Prilejeme smotanu, podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a čierne korenie.
6. Premiešame a prikryté dusíme 10 minút, ozdobíme bylinkami a podávame.

Nakladané líšky vyprážané so smotanou na panvici

Nakladané líšky, opražené na panvici so smotanou, sú výbornou náhradou jedál z čerstvých ovocných korpusov. Milovníci hubových pochúťok si zamilujú ich nevšednú chuť a vôňu.

• Nakladané líšky - 500 g;
• Krém - 200 ml;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Luk - 1 hlava;
• Soľ, rastlinný olej.

Recept s fotografiou pomôže správne a rýchlo vyprážať líšky so smotanou.

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky alebo pol krúžky.
2. Vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte do mäkka.
3. Nakladané líšky opláchneme vo vode a pridáme k cibuli.
4. Pokračujte v smažení niekoľko minút, potom pridajte smotanu a nasekaný cesnak.
5. Miešajte a v prípade potreby osoľte, aby jedlo podľa chuti.
6. Po 5-7 minútach. riad vypnite a podávajte.

Lišky vyprážané so smotanou v pomalom hrnci: recept s fotografiou

Recept na vyprážané líšky so smotanou platí aj pre použitie hlavného „pomocníka“ všetkých gazdiniek – pomalého hrnca. Je veľmi vhodné s ním variť hubové jedlá, ukáže sa to veľmi chutné a uspokojujúce!

• Varené alebo mrazené líšky - 500 g;
• Krém - 250 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• Sušené slivky - podľa chuti;
• Zeleninový olej;
• Muškátový oriešok podľa chuti;
• Soľ a čerstvé bylinky.

Vyprážané líšky so smotanou sú pripravené podľa receptu s fotografiou.

1. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 30-40 minút.
2. Vyberieme z vody a osušíme na papierovej utierke, aby tekutina odišla.
3. Potom jemne nakrájajte na kocky alebo tenké pásiky.
4. Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarkára, ponorte cibuľu nakrájanú na kocky alebo pol krúžky.
5. Na paneli zapnite režim „Fry“ a nastavte 15-minútový interval.
6. Nakrájané huby ponoríme a smažíme v rovnakom režime 20 minút.
7. Odklopíme pokrievku, pridáme sušené slivky a zalejeme smotanou, osolíme a pridáme muškátový oriešok.
8. Prepneme do režimu „Pečenie“ a jedlo varíme ďalších 20 minút.
9. Pri podávaní posypte jemne nasekanými bylinkami.