emmabrewda.com

Jedlá z húb patria do kategórie výdatných, slaných a elitných dobrôt. A ak ich uvaríte s nezvyčajnou omáčkou, môžu doplniť akúkoľvek prílohu alebo mäso a zaujať miesto na slávnostnej hostine. Medzi všetkými druhmi možností sú najobľúbenejšie huby s kyslou smotanou.

Vysvetlenie je v nasledujúcich výhodách:

• proces varenia nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a schopnosti;
• môžete ich variť po celý rok, pretože huby rôznych druhov, ako sú šampiňóny, sa predávajú na trhu alebo v obchode kedykoľvek počas roka;
• na vytvorenie tohto dokonalého jedla s príjemnou vôňou stačí trochu času;
• nevyžaduje zložité a exotické prísady.

Takúto pikantnú pochúťku ocenia moderné gazdinky, ktoré majú na domáce úlohy vždy nedostatok času. Aby ste však zistili, ako správne pripraviť krémovú kyslú smotanu z húb, musíte sa zoznámiť s receptami a radami od majstrov kulinárskeho umenia.

Huby s mliečnou omáčkou

Najkomplexnejšie a najneobvyklejšie jedlá sú založené na základných klasických receptúrach a robí ich len pridaním nezvyčajných ingrediencií, zdokonalením kulinárskej technológie.

Pre mladé ženy v domácnosti existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako vytvoriť neprekonateľné dobroty, ktoré potešia všetky domácnosti, príbuzných a hostí.

Nižšie je navrhnutý tento recept na varenie húb s jemnou mliečnou omáčkou:

Na panvici rozpustite 100 g masla a pridajte 2 polievkové lyžice múky, jemne miešajte, kým nebude hladká.

Opláchnite a rozdrvte 250 g húb, potom ich opečte na 20 ml rastlinného oleja s pridaním jednej nadrobno nakrájanej cibule. Ako huby môžu byť vhodné šampiňóny, hlivy ustricové, russula, varené hríby.

Do opraženej múky za pomalého miešania pomaly pridávajte 250 ml mlieka. Výslednú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti.

Opečené huby pridajte do mliečnej omáčky a prikryte. Nechajte 7-10 minút dusiť na miernom ohni.

Nastrúhajte 150 g tvrdého syra a pridajte na hubový tanier za mierneho miešania ingrediencií. Po 2-3 minútach môžete oheň vypnúť a podávať s prílohou.

Tento jednoduchý recept na huby s ľahkou omáčkou s fotografiami krok za krokom zvládne každý kuchár bez ohľadu na skúsenosti a zručnosti. Výsledok prekoná všetky očakávania a bude schopný uspokojiť potreby tých najnáročnejších gurmánov.

Hubový recept s jemnou kyslou smotanovou omáčkou

Výbornou alternatívou k základu hubovej omáčky je kyslá smotana, ktorá zvýrazní pikantnosť chuti a urobí maškrtu skutočne bezchybnou.

Celý postup varenia nezaberie veľa času vrátane nasledujúcich krokov:

1. Dôkladne opláchnite 500 g čerstvých šampiňónov a nakrájajte na plátky hrubé 5-7 mm.
2. Nakrájajte 2 cibule na pol krúžky a opečte do zlatista na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja.
3. K opraženej cibuľke pridáme nakrájané šampiňóny a za občasného miešania dusíme asi 5-7 minút.
4. Cibuľovo-šampiňónovú zmes dochutíme soľou a korením podľa chuti, prisypeme 1 polievkovú lyžicu múky.
5. Ďalším krokom v recepte na huby pod jemnou kyslou smotanovou omáčkou je pridať 100 ml kyslej smotany 20% tuku na panvicu k vyprážaným jedlám a miešať do hladka. Trvanie dusenia - 7-10 minút na miernom ohni pod pokrievkou.
6. Niekoľko minút pred varením pridajte niekoľko bobkových listov.

Takéto jemné jedlo môžete podávať ako nezávislé jedlo alebo s prílohou, mäsom, zeleninou.Ak chcete pridať slávnosť a "eleganciu" pochúťky, môžete ju posypať nasekanými bylinkami - kôprom, petržlenom, cibuľou.

Huby so smotanovou omáčkou: recept s fotografiami krok za krokom

Menej kalorickú verziu pokrmu ocenia ľudia, ktorí sa boja o svoju postavu a chcú sa udržiavať vo forme.

Podrobný recept na varenie húb so smotanovou omáčkou s podrobnými fotografiami je uvedený nižšie a kombinuje základné akcie:

Nakrájajte a smažte 500 g šampiňónov na rastlinnom oleji asi 10 minút, potom pridajte nakrájanú cibuľu a duste do mäkka 5-7 minút.

V samostatnom hrnci zohrejte 50 g masla, pridajte 2 polievkové lyžice múky a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Do nádoby s vyprážanou múkou nalejte 300 ml vody a výslednú hmotu neustále miešajte. Túto omáčku potom pridajte k hubám a podľa chuti osoľte.

Posledným dotykom je zaliať 250 ml nízkotučnej smotany a všetko dôkladne premiešať. Dusíme ďalších 10 minút pod zatvoreným vekom.

Úžasná aróma rýchlo zhromaždí všetkých hostí a členov rodiny pri stole. Takáto pochúťka má dokonalú chuť, ktorá sa hodí k špagetám, zemiakom, ryži, mäsovým jedlám.

Ako pripraviť lahodnú omáčku z húb a kyslej smotany

Hlavným rozdielom medzi hubovými prívarkami z predchádzajúcich receptov je menší výraz húb, ktoré musia byť v omáčkach nakrájané nadrobno. A tu si určite nebudú môcť nárokovať titul nezávislého jedla. Jednoduchý spôsob, ktorý podrobne vysvetľuje, ako rýchlo pripraviť lahodnú omáčku z húb a kyslej smotany, pozostáva z jednoduchých krokov:

1. Cibuľu a 250 g šampiňónov nakrájame nadrobno. Tieto komponenty varte, kým sa neuvaria v 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja pod zatvoreným vekom, aby sa tekutina neodparila.
2. Do panvice nalejeme 150 ml kyslej smotany 20% tuku a dusíme ďalších 5-7 minút.
3. Pridajte soľ do omáčky, 10-15 g nasekaných zelených a všetko rozdrvte v chladenej forme pomocou mixéra.

Ako pripraviť omáčku z húb a kyslej smotany na vyprážané mäso

Milovníci mäsa sa môžu potešiť úžasnou omáčkou s hubovým nádychom.

Popísané odporúčania krok za krokom vám pomôžu zistiť, ako pripraviť omáčku z húb a kyslej smotany na vyprážané mäso:

1. 450 g hovädzieho steaku nakrájajte na malé podlhovasté plátky a opečte do zlatista na panvici na rastlinnom oleji. Po vyprážanom mäse dáme na tanier.
2. V tej istej panvici udusíme 200 g nasekaných šampiňónov a cibuľu nakrájanú na malé kocky, pridáme ½ lyžičky soli, korenia a papriky podľa chuti.
3. Vmiešajte 70 g múky do ¼ šálky vývaru. Výslednú zmes nalejte na panvicu s hubami, potom pridajte ďalšie ¾ pohára vývaru a prikryte. Tepelná úprava trvá, kým omáčka nezhustne – nie viac ako 10 minút na miernom ohni.
4. Pridajte 70 ml kyslej smotany, 10 g nakrájanej zelenej cibule, 50 g masla, premiešajte a odstráňte z ohňa.
5. Opečené kúsky mäsa zalejeme pripravenou omáčkou a všetky suroviny dusíme aspoň 15 minút. Teraz môžete podávať ochutenú omáčku na stôl!

Vytváranie kulinárskych majstrovských diel je jednoduché a zábavné! Šéfkuchár je odmenený obdivnými tvárami príbuzných, komplimentmi od hostí a útulnou atmosférou pri domácom stole!