emmabrewda.com

Produkt, akým je samotná tekvica, nás priťahuje svojou jasnou farbou a množstvom užitočných vlastností, ktoré táto melónová kultúra má. Málokto však vie, že svojou originálnou sladkou chuťou dokáže ozdobiť a obohatiť každé jedlo, každodenné aj sviatočné. Je pozoruhodné, že tekvica s hubami a mäsom sa páči nielen dospelým, ale aj deťom. Existuje veľa receptov a spôsobov prípravy tohto jedla. Nižšie sú uvedené niektoré z najpopulárnejších receptov.

Ako variť tekvicu s mäsom a hubami v rúre

Jedlo, ktorého recept je uvedený nižšie, je prítomný v kuchyniach mnohých národov sveta a podáva sa s osobitnou poctou v reštauráciách. Na varenie tekvice s mäsom a hubami v rúre budete potrebovať nasledujúce prísady:

• tekvica s hmotnosťou asi 4 kg;
• mäso, najlepšie hovädzie - 1 kg;
• stonkový zeler - 4 ks. (môžete pridať trochu koreňa zeleru);
• huby - 200 - 250 g (šampiňóny);
• červená cibuľa - 2 góly;
• paprika - 2 ks;
• 3 paradajky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mrkva;
• mladá cuketa.

Tekvicu dôkladne umyjeme, opatrne odrežeme „viečko“ a vyberieme dužinu. Je dôležité, aby steny zeleniny mali hrúbku aspoň 1,5 cm. Odstránenú dužinu oddelíme od semienok a zmiešame s nasekaným cesnakom, soľou a korením, pridáme korenie (bazalka, tymian, rozmarín). Pripravenú formu odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút. Zároveň je potrebné upiecť dužinu, odstránenú a ochutenú korením, v nádobe, paprike a paradajkách.

Na prípravu náplne je potrebné opláchnuť cibuľu a zeler, nakrájať a poslať na dusenie. Po 5-7 minútach k nim pridajte umyté a na 4 časti nakrájané huby.

Medzitým by sa mäso malo tiež umyť, vysušiť, nakrájať, oddelene vyprážať na vysokej teplote, aby sa vytvorila kôra a poslať na zeleninu. Upečené paradajky a papriky ošúpeme, nakrájame a pridáme k zelenine s mäsom.

Mrkvu a cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky, spojíme s mäsom, zeleninou a pečenou dužinou, dôkladne premiešame.

Vložte náplň do tekvice, zatvorte „veko“ a pošlite do rúry na ďalších 20 minút.

Recept na varenie zemiakov s mäsom a hubami v tekvici

Okrem mäsa a húb sa v tejto lahodnej oranžovej zelenine, ale najobľúbenejšom recepte na varenie zemiakov, dajú pripraviť rôzne obilniny. Na varenie zemiakov s mäsom a hubami v tekvici budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 tekvice s hmotnosťou do 1 kg;
• 500 g bravčového mäsa a zemiakov;
• 150-200 g húb;
• 100 g cibule;
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• rastlinný olej, soľ.

Z tekvíc odrežeme „klobúčiky“, lyžicou vyberieme semienka a trochu dužiny, ktorú treba nakrájať na kocky. Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na 4 časti.

Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná, pridajte k nej tekvicu a mäso, dusíme 5-7 minút. Potom pridajte huby a zemiaky, smažte 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte kyslú smotanu, korenie a bylinky podľa chuti, premiešajte a vložte do hrncov. Do každého nalejte 1 pohár vody, zatvorte „viečkom“ a pečte v rúre 40 minút.

Tekvica pečená s mäsom a hubami v pomalom hrnci

Môžete tiež variť tekvicu pečenú s mäsom a hubami v pomalom hrnci. Vďaka takémuto spracovaniu produktov si zachovávajú maximum užitočných prvkov. Mäso je nasýtené chuťou zeleniny a húb a ukáže sa ako veľmi aromatické. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 800 g tekvice;
• 1 kg teľacieho mäsa;
• 300 g húb;
• 4 veci. cibuľa;
• 50 g vykôstkovaných sliviek;
• 1 paprika;
• zeleninový olej;
• sójová omáčka;
• soľ a korenie.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na stredné kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou a dáme do chladničky. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu a premiešame. Huby nakrájame na tenké plátky a mierne osolíme.

Vyberte tekvicu z chladničky, zmiešajte polovicu hmoty s nakrájanými slivkami a vložte do multivarky namazanej rastlinným olejom. Ďalšou vrstvou je položiť mäso a cibuľu, všetko trochu stlačiť, aby sa utesnilo. Potom vložte huby a do hornej vrstvy - zostávajúcu tekvicu v kombinácii s nakrájanou paprikou. Je potrebné variť jedlo v režime "Stew" jeden a pol hodiny.

Tekvica s mäsom a hubami, dusená v hrncoch

Tekvica dusená s mäsom a hubami bude obzvlášť chutná, ak sa uvarí v malých porciovaných hlinených hrncoch. Na prípravu jedla je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:

• 700 g mäsa;
• 200 g húb;
• 300 g tekvice;
• 6 stredne veľkých zemiakov;
• žiarovka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 paradajky;
• obľúbené korenie a soľ.

Mäso umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na veľké kocky a poukladajte do hrncov. Na vrch musíte položiť cibuľu nakrájanú na krúžky a cesnakové taniere. Všetko dochutíme soľou a korením. Potom v kvetináčoch musíte poslať huby nakrájané na plátky, ošúpané a nakrájané zemiaky, nakrájanú tekvicu a nakoniec zakryť všetky ingrediencie paradajkami.

V každom hrnci musíte naliať vodu do polovice, pridať bobkový list a poslať ho do predhriatej rúry na hodinu a pol pri teplote 180 stupňov.

V prípade potreby môžete zmeniť zloženie produktov alebo ho doplniť inou zeleninou a korením. Pokiaľ ide o mäso, na prípravu tohto jedla sa odporúča brať chudé bravčové alebo hovädzie mäso.

Recept na huby, mäso, tekvicu a zemiaky

Nižšie uvedený recept na huby, mäso, tekvicu a zemiaky určite poteší všetkých členov rodiny. Toto jedlo si môže bezpečne nárokovať titul majstrovského diela reštaurácie, takže ho možno použiť na ozdobenie každodenných aj slávnostných stolov.

Budeme potrebovať:

• 300 g tekvice;
• 5 zemiakov;
• 100 g húb;
• Vajcia;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice tvrdého syra;
• 100 ml krému;
• olivový olej;
• soľ a korenie.

Zemiaky dôkladne umyte, zabaľte do fólie a pošlite ich piecť do rúry na 40-60 minút. Medzitým musíte uvariť zvyšok produktov.:

• tekvicu ošúpeme, nastrúhame, opečieme na oleji do mäkka;
• huby umyte, osušte, nakrájajte na plátky;
• nastrúhame syr, zmiešame so smotanou a rozšľahaným vajíčkom;
• soľ a korenie.

Hotové zemiaky ochlaďte, vyberte z fólie, z každého zemiaka odrežte pozdĺžne „viečko“ a dužinu opatrne vyberte lyžičkou. Do výsledných drážok položte náplň, nalejte na ňu vajcovo-syrovú hmotu a pošlite ju do predhriatej rúry na 20 minút.