Recepty na koláče so zemiakmi a hubami: pečivo v rúre a vyprážané na panvici

Ruská kuchyňa ponúka širokú škálu jedál. Lahodné a aromatické koláče so zemiakmi a hubami sa používajú ako samostatné jedlo a ako doplnok k teplým jedlám. Výber receptu na koláče so zemiakmi a hubami nie je jednoduchý, pretože ich je obrovské množstvo. Pred výrobou koláčov so zemiakmi a hubami sa odporúča preštudovať si zoznam potrebných ingrediencií a v závislosti od dostupnosti všetkých komponentov si vybrať recept. Začínajúcim gazdinkám pomôže fotorecept pripraviť chutné koláče so zemiakmi a hubami, v ktorých sú krok za krokom znázornené všetky potrebné kroky. Na tejto stránke nájdete rôzne spôsoby pečenia pečiva v rúre aj na panvici.

Lahodné zemiakové koláče s hubami

Zemiaky - 1 kg
huby - 400 g,
cibuľa - 3-4 hlavy,
zeleninový olej,
soľ,
cesto.

Ak chcete pripraviť chutné koláče s hubami a zemiakmi, musíte ich najskôr uvariť, scediť vývar, roztlačiť a do pyré pridať opečenú nakrájanú cibuľku s hubami. Vychladnutú plnku dáme na vyvaľkané koláčiky, okraje pritlačíme a opečieme na veľkom množstve rozohriateho rastlinného oleja. Zlepené pirohy je bezpodmienečne nutné vkladať do horúceho oleja, pretože ak sa olej trochu zohreje, silne sa vsiakne do cesta a pirohy nie sú také chutné. Najprv musíte všetky koláče formovať zemiakmi a hubami, položiť ich na pomúčený stôl alebo na podnos a až potom smažiť.

Jednoduchý recept na zemiakové koláče s hubami

Požadovaný:

400 g múky
1 pohár kyslého mlieka
250 g masla
1 vajce.

Na plnenie:

8 zemiakov,
300 g uvarených húb,
0,5 šálky kyslej smotany
soľ,
Dill.

Spôsob varenia. Pripravte si recept na lístkové cesto bez kvasníc. Tento recept na hubový zemiakový koláč vyžaduje aj zemiakovú kašu ako náplň. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, uvaríme. Hotové zemiaky roztlačte s kyslou smotanou do hladka. Huby nakrájame na malé plátky a pridáme k zemiakom.

Hotové lístkové cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú 2 mm, pomocou formičiek z cesta vytvorte koláčiky. Hotovú plnku položte do stredu každého mazanca, okraje placky pritlačte a dajte koláčom oválny tvar. Pirohy vykysneme na teplom mieste. Potom položte na vymastený plech a vložte do rúry na 25 - 30 minút.

Hotové pirohy vymastíme maslom a na 10 minút prikryjeme obrúskom. Chutné koláče so zemiakmi a hubami sú pripravené. Dobrú chuť.

Ako urobiť pečené koláče so zemiakmi a hubami v rúre

Koláče so zemiakmi a hubami v rúre sú menej kalorické a nadýchanejšie. Koláče so zemiakmi a hubami môžete variť v rúre podľa jedného z nasledujúcich receptov.

Pred výberom receptu na pečené koláče so zemiakmi a hubami si musíte pozorne preštudovať zoznamy ingrediencií.

1.Základný recept, ako pripraviť koláče so zemiakmi a hubami v rúre,

na báze kysnutého cesta.Na varenie by ste si mali vziať:

štandardné vrecko suchého droždia;
tri vajcia;
60 g cukru;
2 poháre kyslej smotany;
0,5 šálky mlieka;
kilogram múky;
kilogram zemiakov;
pohár húb navinutých v oleji (0,5 l);
2 stredné cibule.

Mlieko musí byť teplé. Nalejte do dosť priestrannej misy, nalejte tam vrecko droždia a nechajte odstáť, kým sa nevytvorí pena.

Rozdrvte cukor a vajcia, rozložte všetku kyslou smotanou, premiešajte. Pridajte do kvásku.

Tekutú zložku sme rozmixovali - pridáme múku. Môžete pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Vymiesené cesto prikryjeme a uložíme na teplé miesto, aby sa zmestilo.

Vykynuté cesto treba vymiesiť a vrátiť do tepla.

Zemiaky ošúpte, ak sú veľké, nakrájajte na polovicu (nakrájajte na jemno), uvarte do mäkka a úplne vypustite vodu.

Huby z pohára dáme na rozohriatu panvicu s olejom, rozohrejeme a pridáme k nim nadrobno nakrájanú cibuľu.

Nalejte celý obsah panvice do zemiakovej kaše spolu s olejom a premiešajte. Soliť netreba, huby sa posolia pri zbere. Môžete korenie.

Cesto rozdeľte na dve časti, potom nakrájajte na kúsky a každý kúsok rozvaľkajte. Na stred kruhu položte plnky a jemne pritlačte. Rúru predhrejeme na 180°C.

Pirohy dáme na plech a po 15 minútach, keď sú od seba, ich povrch potrieme roztrepaným žĺtkom a mierne zriedeným vodou. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte, kým nebude uvarený.

Teraz viete, ako pripraviť koláče so zemiakmi a hubami.

2.Zapečené koláče so zemiakmi a šampiňónmi môžete pripraviť z hotového lístkového cesta - ušetríte tým čas a námahu.

zloženie:

250 – 300 g hotového lístkového cesta,
500 g zemiakovej kaše
200 g šampiňónov (možno použiť bravčové huby, mliečne huby),
200-250 g syra
6-8 vajec
soľ.

Príprava:

Cesto rozvaľkajte na vrstvu, pomocou pohára (veľkého) vytvorte kruhy, každý kúsok rozvaľkajte na koláč. Do stredu dáme plnku, na oboch stranách pritlačíme. Plech vymastíme a poukladáme naň pirohy. Povrch každého koláča posypeme strúhaným syrom.

Navrch potrieme vajíčkom. Koláče by sa mali piecť iba v rúre predhriatej na 200–220 °C počas 10 minút. Potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ďalších 30 minút – kým povrch cesta nezhnedne.

3. Najlepší recept na pečenie koláčov so zemiakmi a hubami bez kysnutého cesta.

Ingrediencie:

285 g čerstvých húb;
soľ;
dve cibule;
420 g zemiakov;
korenie;
zeleninový olej;
balenie lístkového cesta bez droždia.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a vložíme do hrnca s vriacou vodou. Varte do mäkka.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Smažte ich do mäkka v rastlinnom oleji.

Zapamätajte si hotové zemiaky vidličkou. Do zemiakovej kaše pridajte opečenú cibuľu.

Opláchnite huby a nakrájajte na malé kúsky.

Ponorte ich do hrnca s vodou a varte osem minút. Potom huby vyberte a vytlačte.

Pridajte hotové huby do zemiakov a cibule, premiešajte. Pridajte korenie a soľ.

Lístkové cesto rozvaľkáme na rovnomerný obdĺžnik, ktorý potom nakrájame na štvorce.

Umiestnite náplň do stredu štvorca a uzavrite protiľahlé konce cesta, potom pritlačte.

Placky položte švom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich štvrť hodiny pri 200 stupňoch.

Koláče s hubami a zemiakmi v rúre

Na test:

pšeničná múka - 240 g,
cukor - 2 lyžičky,
voda - 100 g,
droždie - 15 g,
vajcia - 1 ks,
soľ - 5 g.

Na plnenie:

zemiaky - 600 g,
huby - 300 g,
vajcia - 1 ks,
maslo - 100 g,
cibuľa - 200 g,
rastlinný olej - 50 g,
tuk (na vyprážanie) - 10 g,
Mleté čierne korenie
soľ podľa chuti.

Kváskové cesto pripravíme bezpečným spôsobom, necháme dobre sadnúť, znova premiesime a zvinieme do povrazu, ktorý pokrájame na malé kúsky veľkosti vlašského orecha. Z kúskov vytvarujte žemle a nechajte ich 15 minút postáť. Vytvarované žemle rozvaľkáme na okrúhle koláčiky, na ktoré dáme 1 lyžičku plnky.

Na zemiakovú plnku si na oleji podusíme cibuľku do zlatista, pridáme šampiňóny a orestujeme. Zemiaky uvaríme, scedíme z vody, v ktorej sa varili, roztlačíme, aby neboli hrudky, pridáme vajce, maslo, soľ, mleté čierne korenie. Opraženú cibuľku so šampiňónmi vložíme do zemiakov, všetko dobre premiešame a 5 minút podusíme na oleji v panvici. Náplň mierne ochlaďte.

Okraje placiek zaštipnite a po vytvorení plochých koláčov položte koláče na plech a pečte v rúre, kým sa nevytvorí kôra.

Ďalší recept na zemiakové koláče s hubami

Na test:

pšeničná múka - 500 g,
mlieko (teplé) - 1 pohár,
droždie - 30 g,
vajcia - 2 ks.,
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ - 3 g.

Na plnenie:

zemiaková kaša - 500 g,
lesné huby - 500 g,
rastlinný olej - na vyprážanie,
cibuľa - 2 ks, soľ,
korenie.

Huby uvaríme a opečieme. K hubám pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ďalších 5 minút. Keď huby vychladnú, pridáme ich do pyré. Plnka je hotová.

Pripravte kvasnicové cesto. Droždie rozpustite v teplom mlieku, nechajte 5 minút odstáť. Pridajte múku, vajce, trochu soli a cukru. Dobre premiešajte. Opatrne pridajte múku. Cesto dobre vymiesime.

Okraje hotových koláčov musia byť dobre zovreté.

Už viete, ako pripraviť koláče so zemiakmi a hubami. Musíte tiež pamätať na to, že koláče pripravené podľa tohto receptu sú dobré na vyprážanie.

Recepty na vyprážané koláče so zemiakmi a hubami

Je veľmi ťažké vybrať jeden recept na vyprážané koláče so zemiakmi a hubami, pretože ich je veľké množstvo. Nižšie sú preto zhromaždené najlepšie vyprážané koláče so zemiakmi a hubami, medzi ktorými si môžete vybrať vhodnú technológiu varenia.

Ak chcete uvariť najjednoduchšie koláče so zemiakmi a hubami na panvici, musíte si vziať nasledujúce prísady:

Múka 7 pohárov
Mlieko 2 ½ šálky
Maslo 2 polievkové lyžice
Granulovaný cukor 1 polievková lyžica
Vajcia 2 kusy
Soľ 1 lyžička
Droždie 40 g
Tuk na vyprážanie 400 g

Plnenie

Zemiaková kaša - 500 g
Čerstvé huby (varené) - 300 g
Maslo
Soľ

V teplom mlieku sa pripraví cesto z droždia a múky, ktoré sa odoberá polovičnou rýchlosťou. Dobre vymiesené cesto dáme na teplé miesto na kysnutie. Všetky zostávajúce výrobky sa vložia do hotového cesta. Cesto sa vymiesi do hladka a nechá sa kysnúť 1-1 ½ hodiny. Potom cesto ešte dvakrát prerušia a položia ho na stôl poprášené múkou. Na stole sa cesto krája na malé buchtičky, ktoré sa po malom kysnutí (10 – 15 minút) rozvaľkajú na okrúhle koláče. Plnka sa položí na koláče. Okraje koláčov sú zovreté a tvarované do koláča; tvarované koláče sa nechajú stáť 10-15 minút, potom sa vyprážajú na panvici s rastlinným olejom. Počas vyprážania sa koláče prevracajú vidličkou z jednej strany na druhú, aby sa prepekli. Tieto koláče sa dajú piecť aj na plechoch, ale v tomto prípade treba cesto miesiť trochu strmšie.

Vyprážané koláče s hubami a zemiakmi môžete robiť kedykoľvek počas roka, ak si vezmete hlivu ustricovú alebo huby. Pre jedlo budete musieť pripraviť:

kvasnicové cesto - 1 kg;
zemiaky - 500 g;
žiarovka;
šampiňóny (hliva ustricová) - 500 g;
soľ;
zeleninový olej.

Zemiaky uvaríme, premiešame. Na panvici opečte nadrobno nakrájané huby, pridajte nakrájanú cibuľu. Nemôžete prevariť, náplň bude suchá.

Cesto vyberieme, rozvaľkáme do vrstvy, pohárom vykrajujeme kruhy. Na každý kruh dáme trochu plnky, zaštipneme. Odchádzame do diaľky.

Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pirohy položíme švom (inak sa môže roztrhnúť), po 5 minútach otočíme. Vyprážajte do mäkka.

Koláče so zemiakmi a hubami na panvici

Kváskové cesto.

Na mleté mäso:
70 g sušených húb,
500 g zemiakov
2 cibule
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
korenie,
soľ podľa chuti.

Na pečenie:

zeleninový olej.

Zemiaky umyjeme, poriadne uvaríme, roztlačíme, pyré osolíme, všetko dobre premiešame. Huby dôkladne opláchnite, namočte do studenej vody na 2 hodiny, varte v tej istej vode, vložte do cedníka, opláchnite, nakrájajte, opečte, soľ, korenie, skombinujte s nakrájanou smaženou cibuľou, premiešajte. Spojíme so zemiakmi.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na malé guľky. Guľky rozvaľkajte na ploché koláče. Do stredu každého placky položte plnku a na oboch stranách zaštipkujte. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice. Opečte koláče z oboch strán.

Recepty na vyprážané koláče so zemiakmi a hubami

Recept na vyprážané koláče so zemiakmi a hubami na panvici

Na test:

múka - 1,2 kg,
suché droždie - 10 g,
maslo - 200 g,
vajcia - 5 ks.

Na plnenie:

čerstvé huby - 1,2 kg,
zemiaky - 300 g,
maslo - 100 g,
kyslá smotana - 200 g

Huby ošúpeme, osolíme a na oleji opražíme s nakrájanou cibuľou, pridáme korenie a kyslú smotanu. Zemiaky uvaríme, rozdrvíme, zmiešame s hubami.

Cesto rozdeľte na malé guľky. Vyvaľkajte každú guľu. Do stredu gule dáme náplň. Zaštipnite koláče. Panvicu položte na platňu a zohrejte. Pirohy opečieme z oboch strán do zlatista.

Koláče so zemiakmi a hubami, vyprážané na panvici

Na test:

pšeničná múka - 1 kg,
voda (alebo mlieko) - 550 ml,
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
vajcia - 2 ks.,
droždie - 30 g,
maslo (v ceste) - 2-3 lyžice. lyžice,
tuk (pre hlboký tuk) - 250 g,
soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

zemiaky - 400 g,
varené huby (mliečne huby) - 500 g,
cibuľa - 1 ks,
soľ,
korenie.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme, ale nie kým nezískame kašu, aby zemiaky zostali na kúsky. Huby orestujeme z oboch strán, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, všetko spolu orestujeme. Po usmažení spojíme so zemiakmi a dobre premiešame.

Pripravte bezoparné cesto slabej konzistencie, vytvarujte guľky a po 5 minútach vyvaľkajte, čím získate tvar okrúhlych koláčikov. Na tortu nanesieme plnku a prikryjeme ju jednou polovicou cesta, čím koláč získa tvar polkruhu. Pirohy poukladáme na vymastený plech a uložíme na teplé miesto na dokysnutie, potom ich vyprážame ponorením do tuku rozohriateho na 160 °C.

Lístkové cesto so zemiakmi a hubami

Ak chcete pripraviť lístkové pečivo so zemiakmi a hubami, musíte si vziať nasledujúce produkty:

400 g lístkového cesta
300 g húb
200 g zemiakov
1 hlava cibule, vajce
1 lyžička. sušená drvená bazalka, oregano, tymian
maslo
soľ rastlinného oleja

Huby dôkladne opláchnite, ošúpte, nakrájajte na stredne hrubé plátky a uvarte do mäkka v 1,3 litri vriacej osolenej vody. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte huby na miernom ohni, v prípade potreby pridajte soľ.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame, opražíme do zlatista, pridáme korenie, soľ, dáme do samostatnej nádoby a necháme vychladnúť. Potom spojte s hubami a dôkladne premiešajte. Zemiaky uvaríme a urobíme zemiakovú kašu. Spojíme s hubami a necháme vychladnúť.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, potrite rastlinným olejom a nakrájajte na malé obdĺžniky. Umiestnite náplň do stredu každého obdĺžnika a pripevnite protiľahlé okraje k sebe.

Plech vymastíme maslom, poukladáme karbonátky a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C do zlatista.

Ako pripraviť koláče so solenými a nakladanými hubami a zemiakmi

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť koláče so zemiakmi a hubami chutné aj z konzervovaných potravín: preto odporúčame naučiť sa nejaké jemnosti. Tu sú tajomstvá, ako variť konzervované hubové karbonátky vo vašej kuchyni.

Koláče so solenými hubami a zemiakmi budú chutné, ak sa náplň dusí na veľkom množstve masla.

400 g lístkového cesta bez droždia
250 g solené šampiňóny
500 g zemiakov
40 g masla
2 cibule
1 polievková lyžica. l. pšeničná múka
soľ čierneho korenia

Zemiaky uvaríme, roztlačíme a necháme vychladnúť. Huby nakrájajte na taniere strednej hrúbky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.

Rozpálime panvicu s maslom a 10 minút pred varením opražíme cibuľu, korenie, pridáme huby, múku a dusíme do zhustnutia. Pridajte zemiaky k hubám, premiešajte.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na malé štvorčeky. Na polovicu každého štvorca položíme náplň, preložíme na polovicu a okraje pritlačíme.

Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme karbonátky a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C do mäkka.

Koláče s nakladanými hubami a zemiakmi sú chutné, ak je náplň jemne nakrájaná.

Ingrediencie:

950 g múky;
soľ;
päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
cukor;
dva poháre vody;
10 gramov suchého droždia.

Na plnenie:

800 g zemiakov;
200 g nakladaných húb;
soľ;
jeden luk;
korenie;
voda;
olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Na cesto nalejte vodu do hrnca a zohrejte ju, kým nebude teplá.
Nalejte vodu do taniera, pridajte suché droždie, soľ a cukor. Suroviny premiešajte a tanier položte na štvrť hodiny na teplé miesto. Cesto by malo narásť.
Vezmite hlbokú misku a preosejte do nej múku.
Cesto nalejte do čistej misy a pridajte do nej rastlinný olej. Miešajte do hladka, potom do cesta postupne pridávajte múku.
Vymiesime elastické a mierne vlhké cesto.
Z cesta vytvorte guľu, vložte ju do misy a prikryte utierkou. Cesto odošleme na teplé miesto, aby vykyslo.
Ošúpeme a opláchneme zemiaky s cibuľou. Suroviny po jednom položte na dosku a nakrájajte.
Zemiaky nakrájame na štvrtiny a cibuľu nakrájame nadrobno.
Otvorte pohár nakladaných húb a nakrájajte ich.
Zemiaky preložíme do hrnca s vodou a varíme, kým plátky nezmäknú. Po vriacej vode pridajte soľ do panvice. Nezabudnite z povrchu odstrániť bielu penu.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a ponorte do neho nakrájanú cibuľu. Duste 3 minúty, potom pridajte huby. Po piatich minútach vyberte panvicu z ohňa.
Z hotových zemiakov scedíme vodu. Potom k uvarenej zelenine pridajte vyprážanie nakladaných húb a cibule. Nalejte tam aj soľ a korenie.
Vezmite rozdrviť a rozdrvte ingrediencie, kým nevznikne pyré.
Cesto bez múky ešte niekoľkokrát premiesime a rozdelíme na 20 rovnakých guličiek.
Naneste na stôl rastlinný olej a postupne rolujte každú guľu.
Na každú vrstvu položte 1,5 lyžice plnky.
Spojte obe strany listu a pritlačte okraje. Vytvorte oválnu placku.
Nalejte olej do panvice a dajte ho na oheň. Po chvíli pirohy namáčame do rozohriateho tuku.
Každú dávku placiek varte päť minút.

Ako inak môžete urobiť koláče s hubami a zemiakmi? Zaujímavá otázka a hlavne tá najnaliehavejšia. Odpoveď na otázku nájdete v recepte nižšie.

Na test:

pšeničná múka - 550 g,
droždie - 30 g,
cukor - 1 lyžička,
vajcia - 1 ks,
mlieko (teplé) - 250 g,
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ.

Na plnenie:

zemiaky - 300 g,
suché huby - 100 g,
solené huby - 300 - 400 g,
cibuľa - 2-3 ks.,
vajcia - 3-4 ks.,
maslo - 50 g,
krúpy - 200 g,
pšeničná múka - 1 lyžička,
soľ.

Zemiaková kaša a chlad. Osolené huby namočíme do mierne osolenej vody a osušíme alebo uvaríme vo vode. Oboje pokrájame nadrobno, pridáme na masle opraženú cibuľku (môžeme dať nakrájané vajíčka, krupicovú alebo ryžovú kašu uvarenú v mlieku), všetko dobre premiešame.

Huby zmiešame so zemiakmi a dôkladne premiešame.

Na každý koláč dáme náplň 1 lyžičku. Okraje koláčikov zaštipnite, vytvarujte z nich koláč. Opečieme na oleji na panvici.

Pirohy bez kvasníc na kefíre so zemiakmi a hubami

Na varenie koláčov na kefíre so zemiakmi a hubami budete potrebovať: 500 g múky, 1 pohár kefíru, 300 g masla, 1/2 lyžičky. soľ, 1 vajce.

Na plnku: 500 g zemiakov, 500 g uvareného masla, soľ.

Spôsob varenia. Pripravte si recept na lístkové cesto bez kvasníc. Varte zemiaky, urobte zemiakovú kašu. Huby môžu byť vyprážané, ale nie povinné. Zemiaky zmiešame s hubami.

Cesto rozdeľte na malé guľky, nechajte ich 10 minút oddeľovať. Potom vyvaľkajte každú guľku do tvaru koláča s hrúbkou 3 mm, do stredu každého koláča vložte 1 polievkovú lyžicu. l. polevy, okraje cesta pritlačíme a karbonátky uložíme na kysnútke na teplé miesto.Potom ich poukladáme na plech pokvapkaný studenou vodou a pečieme v rúre 30 minút. Hotové pirohy vymastíme maslom a prikryjeme obrúskom na 10 - 15 minút.

Koláče so zemiakmi a hubami bez kvasníc sú vzdušné a veľmi voňavé, ak je cesto varené s kyslou smotanou.

Na test:

Vajcia - 4-5 ks.
Cukor - 1/2 šálky.
Soľ - 1 lyžička.
Kyslá smotana - 125 g.
Olej - 250 g.
Voda je toľko ako ropa.

Na plnenie:

Zemiaky - 600 g
Solené huby - 300 g
Maslo
Soľ

Zemiaky ošúpeme, uvaríme a roztlačíme. Pridáme maslo a necháme vychladnúť. Huby namočíme do vody, nakrájame na malé kúsky. Huby zmiešame so studenou zemiakovou kašou. Soľ len v prípade potreby.

Cesto je potrebné pripraviť rýchlo (nedá sa miesiť dlho, inak je cesto „tesné“, výrobky z takéhoto cesta sa nedrobia), najlepšie v mixéri – najskôr zmiešame múku a maslo a potom pridajte všetky zvyšné ingrediencie.

Hotové cesto rozvaľkajte, pomocou hrnčeka vytvorte rovnomerné vrstvy. Do stredu každej vrstvy cesta dáme plnku, okraje pritlačíme. Hotové koláče dáme na plech. Rúru vyhrejeme na 200°C. Pečieme koláče do kôrky.

Placky so zemiakmi a sušenými hubami

Na prípravu koláčov so zemiakmi a sušenými hubami je potrebná predbežná príprava: huby namočíme najmenej 12 hodín.

Na test:

6 pohárov múky
2,5 pohára mlieka
3 polievkové lyžice. lyžice oleja
sahara,
2 vajcia,
1 lyžička soli
40 g droždia.

Na plnenie:

200 g sušených húb,
400 g zemiakovej kaše,
3 polievkové lyžice. lyžice oleja
1 cibuľa
korenie,
soľ,
400 g tuku na vyprážanie.

Varenie plnky. Sušené huby dôkladne opláchneme a potom uvaríme do mäkka. Uvarené huby opäť opláchnite studenou vodou a prejdite cez mlynček na mäso. Hubovú hmotu zľahka opražíme na masle a zmiešame s nadrobno nakrájanou a opraženou cibuľou a zemiakovou kašou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Cesto pripravíme na piškótové cesto. Hotové cesto rozdeľte na malé buchtičky, ktoré potom vyvaľkajte na okrúhle koláčiky. Položte na ne náplň. Okraje koláčikov zaštipnite, vytvarujte koláčiky. Vytvorené koláče opečte na panvici s rozpusteným tukom alebo rastlinným olejom.

Placky so zemiakmi a suchými hubami

Správne uvarené koláče so zemiakmi a suchými hubami sa nelíšia od pečiva s čerstvým hríbom. Tajomstvo je v tom, že huby sú namočené v mlieku.

100 g suchých húb
Kváskové cesto
300 g zemiakov
1 cibuľa
2 polievkové lyžice. l. tuku
soľ korenie zelené podľa chuti

Huby opláchneme a ošúpeme, uvaríme v osolenej vode do mäkka. Sušené huby namočíme na 3 hodiny do studenej vody, potom vodu scedíme, zalejeme mliekom na 1 hodinu. Potom zalejeme čerstvou vodou a prevaríme. Uvarené huby prejdite cez mlynček na mäso alebo jemne nasekajte nožom a opečte s 1 polievkovou lyžicou. lyžica tuku. Pridajte jemne nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Zemiakovú kašu a kombinujte s hubami.

Z cesta vyvaľkáme párky a nakrájame na malé žemle. Guličky z cesta rozvaľkajte na vrstvy. Na každú vrstvu naneste náplň. Pritlačte okraje každého koláča. Na rozpálenom oleji vyprážame pirohy.

Koláče so zemiakmi a hubami v pomalom hrnci

Koláče so zemiakmi a hubami môžete variť v multivarke podľa akéhokoľvek receptu na rúru, je dôležité dodržiavať všetky porcie a zvoliť správny režim pečenia.Na test:

1,5 šálky mlieka
1 vrecúško suchého droždia,
4 polievkové lyžice. l. sahara,
3 šálky múky
2 vajcia,
200 gr. zeleninový olej,
pol lyžičky soli.

Na plnenie:

zemiaky - 1 kg
varené huby - 300 g
cibuľa - 1 kus
soľ

Mlieko zohrejeme a rozriedime v ňom droždie a cukor. Za stáleho miešania pridávame toľko múky, aby sme získali konzistenciu kyslej smotany. Vypracované cesto odložíme na pol hodiny na teplé miesto.
Kým cesto kysne, prejdite na plnku do koláčov. Zemiaky ošúpeme, uvaríme a rozdrvíme.
Nakrájajte huby, opečte z oboch strán, pridajte nakrájanú cibuľu. Spojíme s vychladnutým pyré.
Teraz sa vráťme k testu. Vezmite malú misku a rozšľahajte tam vajcia a soľ. Túto zmes pridáme do cesta.
Do zmesi postupne pridajte múku a pridajte rastlinný olej.
Z cesta vytvorte malé guľky. Každý z nich v dlani vyrovnajte do plochého koláča, položte plnku a vytvorte koláče.
Namažte misku v multivarke rastlinným olejom a vložte do nej koláče.
V režime Multi Cook nastavte čas na 30 minút. Po 15 minútach otvorte veko a karbonátky otočte.

emmabrewda.com