emmabrewda.com

Ťažko dnes nájsť človeka, ktorý by nemal rád praženicu, samozrejme okrem presvedčených vegetariánov. Tento proteínový produkt obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov, bez ktorých je pre ľudské telo ťažšie zvládnuť každodenné úlohy. Mäso s hubami a zeleninou pomôže doplniť „zásobníky užitočnosti“ v ľudskom tele, ktoré možno variť rôznymi spôsobmi v závislosti od osobných preferencií. Môže sa variť a dusiť, dusiť, vyprážať a piecť. Nasledujúce recepty na varenie mäsa s hubami a zeleninou vám pomôžu diverzifikovať vaše menu a nakŕmiť vašu rodinu chutnými jedlami.

Recept na dusené mäso s hubami a zeleninou

Pre mnohé moderné gazdinky je mäsový guláš s hubami a zeleninou známym klasickým jedlom, ktoré pripravovali naše staré mamy.

Nie každý však vie, ako ju najlepšie uvariť, aby bola vyvážená chuť bravčového mäsa, húb a šťavnatej zeleniny.

Ingrediencie:

• 0,4 kg bravčového mäsa (najlepšie čerstvého);
• 1 \ 2 polievkové lyžice. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• 0,6 kg stredne veľkých húb;
• jedna mrkva;
• dve cibule (možno použiť fialovú cibuľu);
• 1 \ 3 lyžice. rafinovaný slnečnicový olej;
• tri polievkové lyžice. lyžice masla;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Umyte bravčové mäso, nakrájajte na malé porcie, pridajte bylinky podľa chuti, soľ, korenie a nechajte 10-15 minút marinovať;

2. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, bravčové mäso na ňom rýchlo opečieme do zlatista;

3. Pridajte cibuľu, predtým nakrájanú na polovičné krúžky, podusíme 5 minút a pridáme mrkvu. Môže sa nasekať na hrubom strúhadle;

4. Do panvice na zeleninu pridajte maslo, povarte tri minúty a potom pridajte umyté a nakrájané šampiňóny, smažte do mäkka.

Dve minúty pred koncom varenia pridáme kyslú smotanu a všetko dobre premiešame. Môžeme podávať bez prílohy v spoločnosti s pikantným kečupom.

Mäso so zeleninou a hubami, varené na panvici

Mäso so zeleninou a hubami varené v paradajkovej omáčke sa ukáže ako veľmi originálne a nečakane chutné.

Ingrediencie:

• 600 g čerstvého hovädzieho mäsa;
• 250 - 300 g šampiňónov;
• sójová omáčka;
• jeden pohár vývaru;
• dve cibule;
• rajčinová pasta;
• jedna mrkva;
• tri paradajky;
• paprika;
• korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na kocky, smažte v horúcom rastlinnom oleji desať minút;
2. Pridajte sójovú omáčku podľa chuti, dochuťte soľou a korením a pokračujte v dusení;
3. Medzitým na druhej panvici orestujte cibuľu, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu, papriku a ošúpané paradajky. Akonáhle je všetka zelenina vyprážaná, musíte do nej pridať paradajkovú pastu, dusiť päť minút;
4. Ďalej je potrebné pridať vývar, nakrájané šampiňóny, všetko dôkladne premiešať a dusiť na miernom ohni jeden a pol až dve hodiny.

Takéto mäso môžete podávať s hubami a zeleninou varenou na panvici so zemiakovou kašou a drobivou ryžovou kašou. Ak sa ukáže, že omáčka je tenká, jedlo sa môže podávať okrem cestovín.

Chutný guláš s hubami, zeleninou a mäsom

Môžete si tiež pripraviť lahodný guláš s hubami, zeleninou a mäsom a mať istotu, že rodina zostane dobre najedená.

Ingrediencie:

• 800 g hovädzieho mäsa;
• 400 g šampiňónov;
• 500 g zemiakov;
• jeden pohár vývaru;
• dve cibule;
• dva malé baklažány;
• jedna sladká paprika;
• päť strúčikov cesnaku;
• zeleninový olej;
• korenie.

Príprava:

1. Umyte hovädzie mäso, nakrájajte na malé kocky a pošlite na predhriatu panvicu s olejom, smažte na vysokej teplote, kým sa nevytvorí kôra;
2. Všetku zeleninu umyte a ošúpte, papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžky, kolieska baklažánu, zemiaky na stredné kúsky. Smažte všetko okrem zemiakov;
3. Huby rozdelíme na tri časti, 2/3 nakrájame na plátky, jednu časť necháme vcelku. Cesnak ošúpeme, rozdelíme na mesiačiky;
4. Vložte mäso do kotla, naň vrstvu cibule, nakrájaných húb, baklažánov, zemiakov, celých húb a po nich papriky;
5. Pridáme celý cesnak, korenie, soľ a pohár vývaru, prikryté varíme 40 minút.

Po uvarení premiešame, podávame s bylinkami v hlbokých miskách.

Ako variť mäso s hubami a zeleninou v rúre

Mäso s hubami a zeleninou varené v rúre je obzvlášť chutné a aromatické.

Ingrediencie:

• 0,7 kg bravčovej buničiny;
• 150 g syra;
• 0,4 kg šampiňónov;
• 0,3 kg paradajok;
• 0,1 cibule;
• dve vetvičky rozmarínu;
• 1 \ 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• 0,6 kg zemiakov;
• soľ korenie.

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné plátky, osolíme, okoreníme, opečieme;
2. Mäso nakrájajte na stredné kusy a smažte až do polovice varenia;
3. Cibuľu a paradajky nakrájajte na polovičné krúžky;
4. Umyte šampiňóny, nakrájajte na stredné kúsky, rýchlo opečte;
5. Všetky ingrediencie premiešame a preložíme do hlbokej zapekacej misy, dochutíme soľou, korením, pridáme rozmarín, pomelieme strúhaným syrom a dáme piecť na pol hodiny do rúry na 180 stupňov.

Podávajte ako samostatné jedlo na obed alebo večeru v kombinácii s čerstvou zeleninou.

Recept na mäso s hubami a zeleninou v kvetináčoch

Mäso s hubami a zeleninou môžete variť aj v hrncoch. V tomto prípade sú všetky zložky distribuované v približne rovnakých množstvách v niekoľkých formách.

Ingrediencie:

• 0,5 kg teľacieho mäsa;
• 0,350 kg čerstvých bielych húb;
• 50 g syra;
• 230-250 ml kyslej smotany;
• dve papriky;
• tri paradajky;
• jedna cibuľa;
• jedno vajce;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Príprava:

• Huby je potrebné umyť, nakrájať, uvariť, zlikvidovať v cedníku;
• Mäso umyjeme, nakrájame na plátky, vyklepeme kuchynským kladivom, osolíme, okoreníme a rýchlo opečieme na rozpálenom oleji;
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme dosklovita, pridáme paradajky a papriku, všetko spolu podusíme 5 minút, potom pridáme huby;
• Rozšľahajte vajíčko, pridajte kyslú smotanu a strúhaný syr;
• Umiestnite mäso do hrncov, pridajte vyprážanú zeleninu so šampiňónmi, pridajte omáčku z vajec a kyslej smotany, pečte v rúre pol hodiny pri 180 stupňoch.

Podávajte jedlo s čerstvými bylinkami a čiernym korením. Môžete to urobiť priamo v hrncoch alebo prenesením misky na hlboké porciované taniere.

Ako variť mäso s hubami a zeleninou v pomalom hrnci

Mäso s hubami a zeleninou v pomalom hrnci bude chutné a šťavnaté.

Ingrediencie:

• 600 g hovädzieho filé;
• 200 g vyprážaného masla;
• dve cibule;
• jedna mrkva;
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Odlúpnite mäso z filmov, odlúpnite mrkvu, všetko nakrájajte na kocky;
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na veľké kocky;
3. Varte hovädzie mäso v režime "Fry" po dobu piatich minút, potom pridajte mrkvu, po ďalších piatich minútach pridajte cibuľu;
4. Pridajte huby a pohár horúcej vody do húštiny, prepnite multivark do režimu "Stew" na pol hodiny.

Takéto mäso s hubami sa hodí k zemiakovo-hrachovej kaši a šalátu z čerstvej zeleniny.