emmabrewda.com

Na rýchle a uspokojivé nakŕmenie celej rodiny stačí uvariť domáci mäsový maškrtník so zeleninou. To je nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Mäkké a šťavnaté mäso skvele doplní bohatú chuť paradajok a zeleniny.

Okrem dužiny môžete použiť údeniny, klobásy alebo párky, ale aj iné údeniny. Neexistujú žiadne obmedzenia na výber húb. Môžu to byť suché, nakladané alebo čerstvé exempláre. Toto jedlo môžeme podávať ako prílohu k jedlu, ako prvé jedlo alebo jednoducho ako studené predjedlo.

Mäsový maškrtník s hovädzím mäsom, hubami a kapustou

Tento jednoduchý recept vám pomôže pri príprave druhého chodu.

Na mäsovú kašu s hovädzím mäsom, šampiňónmi a čerstvou kapustou potrebujete tieto prísady:

• 500 g hovädzej buničiny;
• 200 g šampiňónov;
• 500 g kapusty;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 200 ml paradajkovej šťavy;
• 1 kus papriky;
• 20 g soli;
• 70 ml rastlinného oleja;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• 5 vetvičiek bazalky a kôpru;
• zrnká rasce (kmín) na špičke noža.

Kapustu nakrájajte najemno a osoľte, pamätajte rukou na lepšie vylisovanie šťavy. Mrkvu tam nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme papriku nakrájanú na pásiky. Všetko premiešame a necháme odstáť. Medzitým opláchnite mäso a zbavte ho pleury, nakrájajte na kocky.

V hlbšej panvici rozohrejeme olej a mäso na ňom dusíme do zlatista s pridaním korenia a hlavne nepresušujeme a podľa potreby podlievame vodou. Keď sa mäso varí, pridajte nakrájané huby na panvicu. Povaríme 5 minút a na to isté miesto pridáme zeleninovú zmes. Dusíme asi 20 minút na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou. Potom pridajte ovocný nápoj, bylinky a na kocky nakrájanú cibuľu, premiešajte a varte 10-15 minút.

Solyanka s bravčovým mäsom, kuracími prsiami a šampiňónmi

Pikantné predjedlo s údeninami a fazuľou sa hodí ku každému jedlu.

Na prípravu receptu na mäsový maškrtník s údenými prsiami a hubami budete potrebovať:

• 400 g bravčovej buničiny;
• 200 g údených kuracích pŕs;
• 400 g akýchkoľvek húb;
• 300 g šalátovej fazule, varenej do mäkka;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 1 cibuľa;
• 30 g paradajkovej pasty;
• 20 g soli;
• 3 vetvičky kôpru a zelenej bazalky;
• mleté ​​čierne korenie na špičke noža.

Opláchnite bravčové mäso a odlúpnite filmy, nakrájajte na kocky.

V hlbokej panvici rozohrejeme olej a dusíme do mäkka.

Nakrájajte huby na kolieska, cibuľu na pol krúžky a pošlite smažiť s mäsom na 10 minút.

Nakrájajte prsia na malé kocky a spolu s fazuľou vložte so zvyškom produktov do panvice.

Paradajkový pretlak rozriedime trochou vody, soľou, korením a vlejeme do výpeku.

Dusíme ešte 15 minút a pri podávaní posypeme bylinkami.

Mäsová polievka solyanka s hovädzím mäsom, klobásami a hubami

Hodgepodge je ako prvý chod veľmi obľúbený vďaka svojej bohatej chuti. Je nenáročný na prípravu, takže ho zvládne každá gazdinka.

Na mäsovú polievku solyanka s hovädzím mäsom, klobásami a hubami potrebujete:

• 1,5 l hovädzieho vývaru;
• 300 g vareného hovädzieho mäsa;
• 200 g smotanových klobás;
• 200 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 50 g konzervovaných olív;
• 100 g kapusty;
• 4 kolieska citróna;
• 50 ml olivového oleja;
• 200 ml paradajkovej šťavy s dužinou;
• 5 vetvičiek petržlenu;
• soľ podľa chuti;
• 3 g červeného kriedového korenia.

Nakrájanú cibuľu opražte na oleji na panvici 3-4 minúty, potom k nej pridajte nakrájané huby a duste ďalších 7-8 minút. Potom nakrájajte mrkvu na prúžky a pošlite ich do panvice so zeleninou na 5 minút.

Do vriaceho vývaru vložíme uvarenú klobásu, paradajku, na kocky nakrájané klobásy a mäso, olivy, soľ, korenie a kapustu. Dusíme 20-25 minút. Na konci varenia pridajte jemne nakrájanú zeleninu a kolieska citróna.

Hodgepodge s hovädzím mäsom, nakladanými uhorkami a hubami

Polievka varená z konzervovaných surovín má zvláštnu chuť. Svetlá a mierne kyslá chuť poteší všetkých domácich a hostí.

Na prípravu mäsovej kaše s hovädzím mäsom, nakladanými uhorkami a hubami budete potrebovať:

• 1,5 litra hovädzieho vývaru;
• 400 g vareného hovädzieho mäsa;
• 3 nakladané uhorky;
• 200 g nakladaných húb;
• 50 g konzervovaných kapár;
• 40 g nakladaných olív;
• 1 cibuľa;
• 4 vetvičky kôpru;
• 200 ml paradajkovej omáčky Krasnodar;
• 5 vetvičiek zelenej cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 kus žltej papriky;
• 40 g soli;
• mleté ​​čierne korenie podľa vlastného uváženia;
• 200 g kapusty.

Cibuľu a papriku nakrájame na pásiky, opražíme na oleji 8-10 minút. Vývar privedieme do varu a vlejeme doň výpek, soľ a korenie. Mäso pomelte na kocky a pošlite na varenie. Uhorky ošúpeme od šupky a semienok, nakrájame na pásiky a vlejeme do vývaru spolu s olivami, omáčkou, nakrájanou kapustou, plátkami nakladaných húb a kaparami. Varte na miernom ohni 20 minút. Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami.

Vynikajúce prefabrikované mäsové lokše so sušenými hubami

Veľmi chutný rozmanitý mäsový maškrtník so zemiakmi a sušenými hubami je pripravený jednoducho a rýchlo.

To si vyžaduje nasledujúce zložky:

• 1,5 litra kuracieho vývaru;
• 400 g varených kuracích pŕs;
• 100 g mliečnych párkov;
• 100 g údenej klobásy;
• 100 g šunky;
• 5 zemiakov;
• 200 g suchých húb;
• 1 cibuľa;
• 30 g konzervovaných kapár;
• 30 g konzervovaných olív;
• 5 plátkov citróna;
• 5 vetvičiek kôpru;
• 40 g soli;
• 3 g mletého čierneho korenia;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 200 ml paradajkovej šťavy.

Huby musia byť najskôr namočené v studenej vode na 2-3 hodiny, potom varené oddelene v slanej vode. Na panvici rozohrejeme olej a 15 minút na ňom opražíme cibuľu a na kocky nakrájané huby.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, spolu s restovaním ich povaríme vo vývare. Prsia, párky, šunku a klobásu nakrájame na malé kocky a vlejeme do vriaceho vývaru. Varte 15-20 minút a potom zalejte ovocným nápojom, soľou a korením. Varte ďalších 10 minút, 3-4 minúty pred koncom varenia pridajte kapary, olivy a bylinky. Podávame s kolieskami citróna.